La prima multipiattaforma digital nel mondo del cibo Valorizza e promuovi il tuo prodotto con la realtà virtuale CREA IL TUO VIRTUAL TOUR È tempo che produttori, ristoratori e food lovers si parlino, grazie alla tecnologia. Scopri come connettiamo produttori locali, ristoratori e foodies grazie alla Realtà Aumetata AR+ per il food Raccontare, Vendere, Accedere a […]

La popolazione mondiale sta crescendo: si stima che a metà del secolo saremo 9,7 miliardi di persone e per sfamare ogni individuo sarà necessario produrre il 50% in più del cibo attuale. «Entro il 2050 sette persone su dieci vivranno in città» ha detto il sindaco di Milano, Giuseppe Sala, durante il summit Seeds&Chips. Ma […]

Gli ingredienti Made in Italy di aprile, nel pieno della primavera, sono di sicuro diverse varietà di asparagi. La coltura dell’asparago risale a 2000 anni fa: quando dalla valle dell’Eden si diffuse in Egitto. Quante varietà di asparagi Made in Italy conoscete? Oggi vi raccontiamo due varietà notevoli, per caratteristiche uniche come: colore, sapore, utilizzo in […]

The famous liqueur “Maraschino” is made with the pits of black cherries. Sour cherry is a cherry variety that comes from Prunus Cerasus, from the Rosacee family. Its origin, as cherry, is traceable to the Middle East Area, in the territories of Armenia and Caucasus and it’s available between May and July. Even they seem […]

È iniziata ieri, a Milano, negli spazi della Triennale, la seconda edizione di Cibo a Regola d’Arte, evento proposto dal Corriere della Sera e quest’anno particolarmente rilevante, vista l’attenzione che Expo 2015 sta indirizzando verso il cibo. Sono previsti sei giorni di incontri con autori, Food Lab, Masterclass e show cooking, per scoprire in che […]

Se la condite con sale e pepe avrete davvero la sensazione di mangiare un piatto di spaghetti! Bellissima per il suo colore giallo e soprattutto per il contenuto. La zucca spaghetti, nota anche con il nome inglese spaghetti squash o con il nome scientifico Cucurbita pepo, è una varietà di zucca molto famosa che ha […]

Tempo d’estate! Giornate calde, voglia di esplorare, e provare nuovi gusti per il palato e non solo. Gli occhi vogliono la loro parte, anzi forse giocano un ruolo fondamentale nel fenomeno del #foodporn. Il desiderio di immortalare il piatto speciale che abbiamo davanti ancor prima di provarlo, e basta guardare i dati di instagram aggiornati […]

This queen of apples is tangy and fragrant, and is perfect for both sweet and savory dishes. The annurca apple has been cultivated in Campania for at least 2 millennia. It comes from the areas of Campi Flegrei, Aversa, upper Caserta, as well as the ‘quadrilateral’ formed by Valle di Maddaloni, Sant’Agata dei Goti, Melizzano […]

L’anguria gialla è perfetta da gustare dopo un pranzo di pesce: dissetante e rinfrescante! Un retrogusto esotico simile a quello del mango e del fico d’India, l’anguria gialla, conosciuta anche come cocomera gialla, coco-ananas o cocomero giapponese, nasce da un innesto botanico creato in modo naturale dai Giapponesi. Non OGM ma una varietà di anguria […]

Dictum-cover: con tutta la vitamina C che contiene, una pesca al giorno toglie il medico di torno! Origine La pesca … Read More Un pezzo di Parmigiano, un succo di frutta e una manciata di noci sono ideali per uno snack veloce! Origine … Read More Una salsa veloce? Capperi frullati con le olive e […]

Quando si parla di cibo e si va oltre l’aspetto culinario, allora si scoprono degli aspetti interessanti e inesplorati. Sabato 12 marzo, abbiamo partecipato alla quarta edizione di Cibo a Regola d’arte, l’evento organizzato dal Corriere della Sera e dalla Cucina del Corriere e il cui tema è stato “Good Food. Chef, protagonisti, cibi e idee […]

La moringa è il nuovo superfood di cui non si butta via nulla: frutti, fiori, radici, foglie. La moringa è un albero coltivato in Sud America da cui si ricava la polvere sempre più nota come il nuovo superfood. La sua storia ha radici antiche, conosciuta da Romani e Greci e gli antichi Egizi la […]

How to choose apricots? The color must be vivid, going from yellow to orange. Apricot is a fruit that can be found from June till August and has ancient origins in China: 4000 years. From there, it spread thanks to Arabs in Persia and Armenia, where it got the name Prunus Armenica. It arrived in […]

A recipe for a longer life: sprinkle a handful of goji berries in your yogurt every morning. Wolfberries are the fruits of Lycium Barbarum and their origins can be found in the mountains of China, Tibet and Mongolia. The name Goji was assigned in 1973 by a group of Tibetan researchers, who were inspired by […]